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螞蟻莊園7月16日問題答案介紹
問題:哪種香料有防腐抗菌的功效在古代曾被用作防腐劑?
答案:A、孜然
答案解析:
孜然別名馬芹子、枯茗、孜然芹、安息茴香,為傘形科植物孜然芹的果實。孜然為調味品之王,適宜肉類烹調,也可以作為香料使用。具有一定的抑制脂質過氧化的作用,對食品具有防腐作用,可用于食品防腐。
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